Fokus: Forretningsudvikling
Punkter til sparring
Virksomheden søger sparring for effektivt og kvalificeret at kunne skalere produktionen og intensivere salget og markedsføringen - såvel nationalt som internationalt.
- Hvilken produktionsmetode (egen produktion vs. udlicitering) kan vækste virksomheden mest effektivt?
- Hvilke kanal- og salgsstrategier skal virksomheden satse på - detail vs. HoReCa?
- Hvordan håndterer virksomheden bedst muligt distribution?
- Hvilken finansieringsform giver mest mening for virksomheden at forfølge - Business Angels, lån (bank- og/eller vækstlån), Crowdfunding/lån gennem COOP?
- Hvordan får virksomheden opsat et advisory board der udfylder de manglende kompetencer?
Branche: Fødevarer
Udviklingsstadie: Proof of Business
Virksomheden producerer økologisk, dansk craft cider på 33 cl-flasker. Der anvendes lokale 2. sorteringsæbler af højeste kvalitet, som af krav til ensformighed ikke kan sælges til konsum.
Der findes et markant segment af urbane, kvalitetsorienterede forbrugere, som efterspørger nye alkoholiske drikkevarer og er villige til at betale for det. De efterspørger det lokale, det nordiske og det naturlige. Lav alkoholprocent og glutenfrit er plusser. Løsningen er økologisk dansk æblecider med lav alkoholprocent som en øl - med tørhed og dybde som i vin.
Virksomheden ønsker at skabe en egentlig ciderkultur, hvor craft cider er et reelt alternativ til øl og vin. På sigt vil virksomheden være et konsolideret cider-bryggeri i Norden og efterfølgende globalt, som skal ændre folks opfattelse af, hvad cider kan være.
I år er der produceret 3000 L cider fordelt på tre cuvéer og 30 fustager. Det er den klare forventning baseret på 3 mdr. salg, at hele denne produktion er solgt i løbet af sommeren 2018. Næste år er ambitionen at fylde 35.000 33 cl-flasker, 1.500 0,75 cl-flasker og 100 fustager.
Bag virksomheden er fire gamle gymnasievenner, der alle er drevet af passionen for at ændre danskernes opfattelse af cider. De besidder en bred vifte af kompetencer inden for produktudvikling, fermentering, salg & markedsføring samt visualitet og grafisk design.
Kompetence
Afsætning & Distributionskanaler
B2B
B2C
Bestyrelsesarbejde
Finansiering & Kapitalrejsning
In-, og Outsourcing
Marketing & Branding
Partnerskaber
Prissætning
Produktion
Strategi og vækstplaner
______________________________________________
Idégrundlag: Der findes et markant segment af urbane, kvalitetsorienterede forbrugere, som efterspørger nye alkoholiske drikkevarer og er villige til at betale for det. De efterspørger det lokale, det nordiske og det naturlige. Lav alkoholprocent og glutenfrit er plusser. Løsningen er økologisk dansk æblecider med lav alkoholprocent som en øl - med tørhed og dybde som i vin.
Markedet: I 2016 udgjorde det totale salg af cider i DK (inkl. såkaldte alko-pops som Cult, Mokai, Somersby e.l.) 467,8 mio DKK, hvoraf craft cider udgjorde under 10 %., men samtidig oplevede størst vækst. På globalt plan steg salget af cider fra 2006 til 2016 fra 217 til 867 mio. USD. Derudover kan mange af de trends, man ser inden for craft beer direkte overføres til craft cider markedet - jf. ovenstående afsnit.
Ambitioner/potentiale: Visionen er først og fremmest at få danskerne til at drikke “rigtig cider” (100 % gæret æblemost). Virksomheden ønsker at skabe en egentlig ciderkultur, hvor craft cider er et reelt alternativ til øl og vin. På sigt vil virksomheden være et konsolideret cider-bryggeri i Norden og efterfølgende globalt, som skal ændre folks opfattelse af, hvad cider kan være.
Team
CS (FTE): CEO - social iværksætter og erfaren cidermager, strategi, salg & ledelse.
JW (FTE): CMO - journalist og erfaren storyteller, marketing (SoMe), salg.
MP (PTE): - tv- og medietilrettelæggelse, grafisk udtryk og identitet samt hjemmeside.
EK (PTE): fødevare-iværksætter, produktudvikling og mikrobiel fermentering.
Bestyrelse: Vi har på nuværende tidspunkt ingen bestyrelse, men kigger og snakker med et par relevante personer. Vi er på udkig efter personer med kompetencer indenfor fødevareskalering, kanalstrategier, økonomi og brygger-erfaring.
Udviklingsstadie: Proof of business. Virksomheden har tre produkter på markedet som pt. sælges på barer og specialbutikker i København. Grundet stor succes med afsætning samt lille varelager i forbindelse med første kommercielle produktion udvides salgskanaler ikke. Virksomheden ønsker at skalere produktionen for at kunne afsætte både til HoReCa og detail - dialog med COOP og Irma er indledt og der er interesse.
Spørgsmål til panelet
Virksomheden søger sparring for effektivt og kvalificeret at kunne skalere produktionen og intensivere salget og markedsføringen - såvel nationalt som internationalt.
- Hvilken produktionsmetode (egen produktion vs. udlicitering) kan vækste virksomheden mest effektivt?
- Hvilke kanal- og salgsstrategier skal virksomheden satse på - detail vs. HoReCa?
- Hvordan håndterer virksomheden bedst muligt distribution?
- Hvilken finansieringsform giver mest mening for virksomheden at forfølge - Business Angels, lån (bank- og/eller vækstlån), Crowdfunding/lån gennem COOP?
- Hvordan får virksomheden opsat et advisory board der udfylder de manglende kompetencer?
